ズバリ聞きました！美味しさの秘密 |
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街頭のそれほど多くない道にぼんやりと光る赤い暖簾、札幌の北の穴場的スポットに店を構え、元バーテンダーの店主は暖かく出迎えてくれる。店内には様々な調味料や香辛料が並ぶ。その中には口臭防止用にとスパイスなども置かれ、仕事中のビジネスマンや女性客への気配りが感じられた。出てくるラーメンは“懐かしさ”を超え“癒し”を感じる和風テイスト。小麦の風味としっかりとした歯ごたえを感じる麺は店主の頑固なこだわりと伝統を感じる。 |
味、歯ごたえ、舌触り、薫り、喉ごし全てにおいて完成されつくされた麺はでしゃばり過ぎないスープにほどよくなじむ。 |
まるでタイムスリップしたかのような感覚に陥る和風テイストのスープは、身も心も暖めてくれる。 |
 シャキシャキとしたもやしに、コリコリとしたキクラゲ、そしてカマボコが様々な食感を楽しませてくれる。チャーシュー／メンマ／ネギ／カマボコ／キクラゲ |
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| ※価格は税抜き表記になります。別途消費税が掛かります。 | このページの1番上へ ▲ |